Avances para la industria de los alimentos y valor agregado a los productos que se consuman en el continente serán algunos de los aportes que realizará el nuevo centro de Investigación y Desarrollo inaugurado hoy, y que constituye el primer centro de este tipo en Sudamérica de la empresa Nestlé.

El centro, R&D, formará parte de la extensa red mundial en investigación científica en nutrición y alimentos de la compañía y liderará la investigación y el desarrollo a nivel mundial de galletas y snacks a base de cereales. Reunirá a especialistas de distintas áreas, como nutrición, tecnología y control de calidad y desarrollará nuevas tecnologías que contribuirán a reducir aún más los niveles de azúcar y grasa para sus productos.

En su inauguración,  el Ministro de salud, Dr. Álvaro Erazo destacó que “tal como superamos la desnutrición es perfectamente posible que superemos el sobrepeso de nuestra población infantil con colaboración de todos los actores”. Y agregó que “estamos asumiendo el desafío de verdad con actores que son relevantes: las universidades, las empresas, el sector público, la investigación científica”.

En ese sentido, afirmó que “se nos está dando una señal muy clara que la investigación y la relación que se puede construir entre las empresas, el sector público, las universidades, nos van a permitir ir avanzando en que la población adopte estilos de vida saludable, pero también en ir ofreciendo alternativas alimentarias que, salvaguardando la calidad de los alimentos, nos permitan mejorar los indicadores de sobrepeso de la población infantil“.

Con una inversión de 2,5 millones de francos suizos, el nuevo centro trabajará estrechamente con la red mundial de I+D de la compañía que cuenta con 28 Centros de Investigación, Desarrollo y Tecnología y con 5.000 trabajadores aproximadamente. Además, participará en iniciativas públicas locales, y desarrollará alianzas colaborativos con universidades como la Pontificia Universidad Católica de Chile y la Universidad de Chile.

MINSAL trabaja junto a la empresa privada en mejorar la calidad de los alimentos.

Las empresas de alimentos agrupadas en la Asociación Nacional de Avisadores, ANDA, acordaron junto al Consejo de Autorregulación y Ética Publicitaria, CONAR, introducir un nuevo articulado al Código Chileno de Ética Publicitaria en lo referente a la publicidad de alimentos y bebidas, especialmente aquella dirigida a niños.

El titular de salud afirmó que “este nuevo centro ayudará a Nestlé a generar alimentos más saludables, con menos azúcares, con mejores harinas y eso, para nosotros, es una buena noticia”.