| Azúcar en exceso también aumenta riesgo cardiovascular |
 |
| Sector Salud |
| Jueves, 22 de Abril de 2010 15:57 |
|
Un estudio desarrollado en Estados Unidos reveló que el azúcar en exceso puede ocasionar una disminución del HDL o colesterol bueno, lo que aumenta el riesgo cardiovascular.
La tendencia al consumo promedio de azúcar añadida en Chile sobrepasa, con creces, la recomendación de la OMS. Los peligros que conlleva la excesiva ingesta de azúcar se dejan ver no sólo en el alto riesgo de diabetes, el aumento de caries o en la obesidad, sino que también como uno de los principales factores de riesgo cardiovascular. Esto, porque un estudio desarrollado por investigadores de la Universidad de Emory y de los Centros de Control y Prevención de Enfermedades (CDC), en Atlanta, (EE.UU), reveló que hay importantes diferencias –independientemente del peso o la presión arterial- en los niveles de triglicéridos y colesterol bueno entre quienes consumían poca azúcar y los más inclinados a lo dulce. En el estudio se entrevistó a más de 6.000 adultos, a quienes se les pidió describir en detalle todo lo que habían comido en las últimas 24 horas. Con ello, pudieron detectar el porcentaje de “azúcar añadida” que habían consumido, es decir, aquella que se agrega a los alimentos durante el procesamiento, cocción o al consumirlos. De esta forma, quienes obtenían el 25% o más de sus calorías diarias a través del consumo de azúcar añadida tenían los rangos de colesterol bueno o HDL más bajos (47,7 mg/dL) en comparación con los que sólo recibían un 5% o menos de aporte calórico de estas azúcares, cuyo colesterol bueno era en promedio de 58,7 mg/dL. Lo ideal es que el nivel de colesterol bueno sea superior a 40 mg/dL en el hombre y 50 mg/dL en la mujer. "La diferencia en el colesterol bueno de ambos grupos es enorme y esto por sí solo es un factor de riesgo coronario, porque un HDL alto es un elemento protector. Si una persona tiene diabetes, hipertensión o triglicéridos altos, el que tenga un colesterol bueno reduce el riesgo cardiovascular asociado a ellos", advierte el doctor David Doron, jefe del Laboratorio Cardíaco Invasivo de la Clínica Las Condes. El médico agrega que -a diferencia del colesterol malo, que se puede bajar fácilmente con fármacos- "aumentar en sólo uno o dos puntos el colesterol bueno requiere un enorme esfuerzo y cambios en la dieta y la actividad física". Estos son algunos datos en relación al consumo de azúcar y algunas referencias para su control:
|