Investigadores del Scripps Research Institute de Florida (Estados Unidos) concluyeron que la comida “chatarra” puede generar adicción en sus consumidores, poniéndose al mismo nivel del tabaco y las drogas.

El estudio - publicado en la revista científica Nature- se realizó con ratas de laboratorios, y aunque no puede ser interpolado directamente hacia la obesidad en humanos, sí demuestra que un consumo excesivo de comida con alto contenido calórico puede provocar respuestas adictivas en el cerebro.

Así, cuando a las ratas se les ofrecía comida rica en calorías (como tocino, salchichas o pasteles), junto con comida más sana que formaba parte de su dieta habitual, los animales optaban por la primera y, por ende, engordaban rápidamente.

La adicción se podía visualizar ya que los científicos habían adiestrado a las ratas para que dejasen de comer cuando se encendía una luz. Si no lo hacían, aplicaban descargas eléctricas.

El punto es que las ratas de peso normal sí dejaban de comer cuando se encendía la luz, aún cuando les ofreciesen comida calórica; por su lado, las ratas obesas –ya acostumbradas a ese tipo de comida- continuaban comiendo. (El Mercurio).