Debe ser la época del año donde hay más recomendaciones sobre la ingesta de alimentos y bebidas. Este “18” volverá a ser una instancia donde la comida y las bebidas se tomarán las mesas de los chilenos.

Es por ello que algunos especialistas entregan consejos al momento de darse un gusto, con el fin de evitar la acidez, el reflujo o los problemas gastrointestinales. La doctora Karen Salva, nutrióloga de la Clínica Alemana, señala que, si se desea comer un choripán previo al asado, no debe comer pan al almuerzo. "Si prefiere, coma un pedazo de marraqueta con un trozo de carne o pollo a la parrilla", indica. Y no le agregue mayonesa ni mantequilla, sino que prefiera un poco de pebre, tomate o salsa de yogur natural, a la que se le puede añadir ciboulette o mostaza, sugiere la nutricionista Ana Palacio, del Centro de Tratamiento de la Obesidad UC.

Por su parte, la nutricionista de Sodexo, María José Fierro, aconseja “no saltarse el desayuno, ya que es efectivo que el apetito que se tenga a la hora de una comida principal será mayor en comparación a si se ingiere un desayuno liviano".

Otra recomendación es acompañar las carnes con ensaladas, que contienen menos calorías que el arroz, los fideos y las papas. También se sugiere evitar el exceso de ají y de condimentos fuertes, ya que irritan el estómago. (El Mercurio).