La última jornada de la Cumbre de las Américas y el Caribe sobre la prevención de la obesidad y enfermedades crónicas no transmisibles -realizada en el Congreso Nacional- tuvo como eje el etiquetado y la publicidad de los alimentos.

En momentos en que el Congreso se apresta a despachar la nueva Ley de Etiquetado de Alimentos Envasados (ver relacionada), el expositor y presidente del Senado, Guido Girardi, criticó el sistema de información nutricional del país. A su juicio, "no se entiende. Si una mamá supiera que al dar una Coca-Cola de 550 cc a su hijo le está dando doce terrones de azúcar, seguro no se la daría".

Lograr un diseño comprensible será el desafío de un grupo de expertos, de acuerdo a la ley que se tramita actualmente, que catalogará con el concepto "alto en" a los alimentos elaborados que sobrepasen los límites recomendados de grasa, azúcar y sal.

El presidente de la comisión de salud de la Cámara, Javier Macaya, dijo que ese trámite "de ninguna manera será fácil, porque hay diferencias, por ejemplo, respecto de a quiénes se les pedirá el etiquetado... ¿a un comerciante de completos o de mote con huesillos también? La ley tiene que tener cierta racionalidad".

Sin embargo, el ministro de Salud, Jaime Mañalich, quien participó en el cierre de la Cumbre, aseguró que "hubo un acuerdo parlamentario transversal que dio luz al proyecto de etiquetado de alimentos y, por eso mismo, no creo que haya ninguna dificultad para que una vez que se someta a discusión lo aprueben".

Girardi fue uno de los más críticos expositores, y señaló que las políticas públicas que buscan promover una vida sana y bajar los índices de obesidad del país, como el programa Elige Vivir Sano, "no son suficientes. Son más bien una gota en un océano".

Eso sí, destacó que de insistir en iniciativas que restrinjan la venta de comida chatarra e informen a la población, "habrá una oportunidad enorme para la industria alimenticia saludable y la misma gente, al preferir esos productos, hará decaer la industria de alimentos poco sanos". (El Mercurio. Nota completa acá).