Con la presentación de la campaña “Elige cuidarte: es una buena idea”, el subsecretario de salud pública, Jorge Díaz, y la seremi de salud metropolitana, Rosa Oyarce, el ministerio de salud pretende evitar que los chilenos contraigan enfermedades entéricas (asociadas a la ingesta de alimentos, como Cólera, Hepatitis A y Diarreas) durante las próximas fiestas patrias.

Así, el programa contempla empoderar a la personas para que se auto-protejan. “Estamos estimulando que se pongan en práctica estos consejos y que los propios locatarios enseñen a sus clientes cómo se deben manipular los alimentos para evitar problemas asociados a una mala manipulación”, señaló el subsecretario Díaz.

Entre las medidas para prevenir este tipo de enfermedades se encuentran:

-          Lavarse las manos con agua y jabón antes de comer, preparar alimentos y después de ir al baño.

-          Lavar bien frutas y verduras antes de consumirlas.

-          Usar y consumir sólo agua potable. Si no dispone de ella, hiérvala.

-          Comprar y consumir alimentos sólo en lugares autorizados.

-          Comer huevos, carnes, pescados y mariscos bien cocidos.

-          Evitar la contaminación cruzada, separando los alimentos crudos de los cocidos.

-          Limpiar y desinfectar utensilios y superficie de cocina.

-          Mantener los alimentos refrigerados. (Ministerio de salud).