¿Cuál es el bueno y cuál el malo?, ¿hay que comer alimentos que lo contengan o no?, ¿qué personas no deberían consumirlo por ningún motivo? Son muchas las dudas acerca del colesterol. Lo único claro es que hay que tenerlo en el cuerpo, porque forma parte de los tejidos corporales y del plasma sanguíneo, además de tener una importante función en la formación de la bilis, membranas celulares y ciertas hormonas.

Este lípido es sintetizado, en su mayoría, por el hígado y el resto lo aporta la alimentación. Es aquí cuando las personas se confunden y no saben qué ni cuánto pueden consumir para que no haga mal.

“El exceso de colesterol no es saludable porque se deposita en las paredes de las arterias formando placas, las que se endurecen y terminan angostando las paredes. Este fenómeno se denomina aterosclerosis y su consecuencia es que reduce el flujo de sangre hacia los diferentes tejidos”, explica Patricia Rodríguez, nutricionista de Clínica Alemana.

Estas placas también pueden romperse, formando un coágulo que bloquea totalmente el paso de la sangre, y provocar un infarto cardiaco o cerebral.

El bueno y el malo

El colesterol es transportado unido a una sustancia llamada lipoproteína y, según su densidad, se divide en dos:

• Colesterol bueno o HDL (lipoproteína de alta densidad): recoge el colesterol de los tejidos y lo lleva al hígado para que sea excretado. Se considera como rango normal en mujeres sin otras patologías sobre 50 mg/dL, y en hombres sobre 40.
• Colesterol malo o LDL (lipoproteína de baja densidad): encargado de entregar colesterol a los tejidos, por lo que un exceso de éste, aumenta el riesgo cardiovascular al acumularse en la pared arterial.Se considera como rango normal (en personas sin otras patologías) hasta 130 mg/dL. (Clínica Alemana. Para leer noticia completa, pinche aquí).